¿Cómo hacer una quiché?

Si estás buscando nuevas recetas y tanto si eres un cocinero experto como si no, te recomendamos cocinar una quiché, un plato de la gastronomía francesa que queda buenísimo y es fácil de hacer.

El nombre de la quiché proviene de la palabra Küche, que es del dialecto loranés, de la región Lorena de Francia. Es una especie de tarta salada salida de la cocina francesa, que merece la pena probar, debido a que está muy buena y no es muy complicada de hacer. Su sabor característico viene dado por la mezcla de huevos batidos, masa quebrada y crema de leche fresca.

El quiché puede hacerse para veganos o vegetarianos, o también con carne picada de cualquier tipo. ¡Todo es cuestión de gustos y preferencias! Los ingredientes sirven de relleno para nuestra tarta, una especie de empanada hecha de masa quebrada que a continuación explicaremos cómo se hace. Esta receta está pensada para hacerla con Thermomix, así que se explicará cómo se hace con dicha herramienta.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

• 70 grs de harina de trigo
• 250 grs de leche
•  300 grs de tocino
•  100 grs de tomate
•  4 huevos grandes
•  100 grs de nata
•  1 calabacín
•  100 grs de queso emmental rallado
•  Sal y pimienta al gusto
•  2 cdtas de salsa Worcestershire o inglesa

Para la masa, 200 grs de masa quebrada o masa brisa.

La preparación es la siguiente:

• Primero, precalentamos el horno a 180 grados.
• Añadir el tomate, el tocino en dados, el queso y el calabacín al vaso de la thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5.
• Añadir la nata, la harina, los huevos y la leche. Mezclar todo 10 segundos a velocidad 3.
• Añadir la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire, o sustituir esta por salsa Inglesa. Mezclar 10 segundos a velocidad 3.
• Engrasar un molde con mantequilla y cubrir con masa quebrada o brisa. Vaciar nuestra mezcla quiche en el centro. Hornear durante 40 minutos a 180°.
• Dejar enfriar unos 5 minutos y servir, a disfrutar de nuestro delicioso Quiché con la Thermomix.