Celebrando el Día Internacional del Cabernet Franc | Un homenaje al legado del vino tinto

El pasado 4 de diciembre, el mundo del vino celebró el Día Internacional del Cabernet Franc, una jornada dedicada a reconocer una de las variedades de uva tinta más antiguas y versátiles. Conocida por su capacidad de adaptación y su rol como progenitora de otras variedades emblemáticas como el Cabernet Sauvignon y el Merlot, esta uva se cultiva en diversas regiones del mundo, donde ha dado lugar a vinos de carácter y distinción.

El Cabernet Franc se caracteriza por ofrecer un perfil aromático inconfundible: notas de frutas rojas, pimiento verde, especias y, en ocasiones, un toque floral que lo hace único. Su frescura y equilibrio lo convierten en un vino apto tanto para disfrutar en solitario como para maridar con platos variados.

En el marco de esta celebración, resulta oportuno hablar de un vino que representa la esencia de lo que un Cabernet Sauvignon puede ofrecer en su máxima expresión: el exclusivo Ars Memoria 2012, una joya enológica que puedes encontrar en La Bodega de Serapio, localizada en la ciudad de Albacete.

Origen y objetivo del Día Internacional del Cabernet Franc

El Día Internacional del Cabernet Franc, celebrado cada año el 4 de diciembre, rinde homenaje a una de las variedades de uva más antiguas y apreciadas en el universo del vino. La iniciativa surgió como una forma de destacar la importancia histórica y enológica de esta cepa, cuya versatilidad y características únicas han conquistado a productores y amantes de los caldos en todo el mundo.

Un legado enológico único

El Cabernet Franc tiene su origen en el suroeste de Francia, donde se cultiva desde la época medieval. Con el tiempo, esta uva se expandió a diversas regiones vinícolas, convirtiéndose en un pilar fundamental de algunos de los vinos más icónicos del mundo.

Aunque suele desempeñar un papel secundario en mezclas como las del Bordeaux, también brilla como protagonista en vinos monovarietales, mostrando su complejidad y equilibrio.

El propósito de la celebración

El objetivo principal de esta celebración es:

1. Promover el conocimiento de la variedad: Destacar las características que hacen único al Cabernet Franc, como sus aromas frescos, su elegancia y su capacidad para adaptarse a diferentes climas y suelos.
2. Impulsar la producción y consumo: Fomentar el interés por los vinos elaborados con esta uva, tanto en regiones tradicionales como en aquellas emergentes.
3. Valorar su contribución histórica: Reconocer el rol del Cabernet Franc como progenitor de otras variedades emblemáticas, como el Cabernet Sauvignon y el Merlot, y su impacto en la evolución de la enología mundial.

Un día para celebrar la diversidad del vino

Cada 4 de diciembre, bodegas, sommeliers y aficionados al vino se unen para organizar eventos, catas y actividades educativas en torno al Cabernet Franc. Estas actividades no solo resaltan las cualidades de esta variedad, sino que también fomentan el aprendizaje y la apreciación del arte de la viticultura.

La celebración del Día Internacional del Cabernet Franc es una invitación a descubrir y disfrutar la riqueza enológica que esta uva ofrece, como queda plasmado en vinos excepcionales como el Ars Memoria 2012, un claro ejemplo de la elegancia y profundidad que pueden lograrse con esta variedad en su descendencia directa, el Cabernet Sauvignon.

Ars Memoria 2012 | Un tinto excepcional para paladares exigentes

El Ars Memoria 2012, producido en la denominación Navarra por Tandem, es mucho más que un Cabernet Sauvignon. Este vino, elaborado con uvas seleccionadas del Valle de Yerri, refleja la pasión y el arte de la viticultura en cada copa.

Su proceso de elaboración incluye una crianza de 24 meses en hormigón, complementada por más de un año en barricas de roble francés. Este método único le otorga un carácter singular, mezclando tradición y modernidad.

Notas de cata y características

• Aromas: Notas de grosella negra, especias y un sutil toque de chocolate, que seducen desde el primer instante.
• Paladar: Fresco y elegante, con un equilibrio que combina la intensidad del Cabernet Sauvignon con una textura suave y sedosa.
• Maridaje: Este vino es ideal para acompañar guisos, carnes de caza, quesos curados y, para los amantes del dulce, chocolate negro.
• Temperatura de servicio: Para disfrutar al máximo su potencial, se recomienda servirlo a 16ºC.

Con una graduación alcohólica del 15.5% vol y una producción cuidada, el Ars Memoria 2012 no solo destaca por su calidad, sino también por su reconocimiento internacional, avalado por los 90 puntos otorgados por Robert Parker.

La versatilidad del Cabernet Sauvignon en el maridaje

El Cabernet Sauvignon es conocido por su capacidad para complementar una amplia variedad de platos. En el caso del Ars Memoria 2012, su frescura y complejidad lo convierten en una elección perfecta para realzar sabores intensos. Por ejemplo:

1. Cazuelas y guisos tradicionales: Platos como un estofado de ternera o un cordero al horno encuentran un aliado perfecto en este vino.
2. Carnes rojas y de caza: Ya sea un entrecot a la parrilla o un solomillo de ciervo, su robustez armoniza con las texturas y sabores de estas carnes.
3. Quesos curados: Combina maravillosamente con variedades como el manchego o un queso azul.
4. Chocolate negro: Para un cierre dulce, el cacao amargo resalta las notas especiadas y de grosella negra del vino.

La experiencia completa | Disfrutar y aprender sobre vinos

Más allá de adquirir un buen vino, el mundo enológico ofrece la posibilidad de sumergirse en experiencias que enriquecen el conocimiento y el disfrute. Participar en catas guiadas es una excelente manera de entender las notas y matices que definen un vino como el Ars Memoria 2012.

¿Qué puedes aprender en una cata?

• Identificar los aromas primarios, secundarios y terciarios del vino.
• Reconocer cómo influye el proceso de crianza en hormigón y madera en el sabor.
• Descubrir combinaciones ideales para maridar el vino con diferentes alimentos.

Ars Memoria 2012 | Un regalo ideal

Si estás buscando un obsequio para un amante del vino, el Ars Memoria 2012 es una opción que combina exclusividad y buen gusto. Su elegante presentación y su valor enológico lo convierten en un regalo memorable para cualquier ocasión especial.

Para mayor comodidad, este vino está disponible en packs de botellas, permitiendo a los clientes elegir la cantidad que mejor se adapte a sus necesidades.

Ya sea que quieras descubrir un vino excepcional como el Ars Memoria 2012, aprender sobre maridaje o participar en una cata que resalte las particularidades del Cabernet Sauvignon, tu mejor opción está en La Bodega de Serapio.

Esta casa de vinos, fundada en 1892 en Albacete, ofrece una selección de caldos exclusivos que se ajustan a los paladares más exigentes. Descubre por qué es considerada la mejor tienda de vinos online y empieza a disfrutar de productos exquisitos con solo un clic.